Il Bistrot

Il bistrot panoramico della Torre di Barbaresco si trova ai piedi della torre stessa. I tavoli del bistrot sono tutti all’aperto e non dispone di locali interni. Il locale si sviluppa su di una terrazza panoramica che vi darà la possibilità di spaziare con la vista su tutto il territorio
Unesco di Langhe, Roero e Monferrato.

Il menù può essere soggetto a leggere variazioni

insalata verde

Insalata mista (carote, pomodoro, mais, olive taggiasche)

Insalata dello chef (pollo, peperoni, nocciole, sedano crostini di pane)

Langarola (insalata toma, nocciole, crostini di pane)

Carne cruda

Vitello tonnato

Insalata russa

Bis di acciughe del Cantabrico con bagnetto verde e burro

Tagliere di salumi e formaggi accompagnato da Cugnà (crudo di Parma, salame crudo, lardo, coppa, Toma, Blu e Robiola di capra)

Crostoni di pane:
– con stracciatella, crudo di Cuneo;
–  peperoni, acciughe, parmigiano al basilico
–  salsiccia cruda di vitello, cipolla caramellata e glassa all’aceto balsamico

Panino con salsiccia (salsiccia cruda di vitello , cipolle caramellate, pomodorini confit, insalata e maionese pepata)

Panino vegetariano con verdure grigliate ( zucchine grigliate, melanzane grigliate, peperoni grigliati, pomodorini confit e maionese pepata)

Tiramisù

Panna cotta con fragole al San Simone